SUCCESS STORIES D ENTREPRISES ARMENIENNES

Tous les mois Karinée Hovanhissian publie le succèss story d'une entreprise Arménienne. Ces histoires retracent bien l'aventure économique du pays dans les années post soviétique et leur succès actuel.

Ce mois ci le Restaurant Minour

par Karinée Hovanhissian

Erévan compte beaucoup de restaurants et de cafés stylés avec des cuisines diversifiées.

Pourtant, le restaurant Minour (une grenade en arménien) est une vraie nouveauté dans le paysage de la restauration de Yerevan. En effet, c'est le concept de ''Nouvelle Cuisine Arménienne'' qui est ici mise en avant avec les produits sélectionnés avec une attention particulière sur le marché du jour. Nouvelle Cuisine - car les recettes de Minour sont innovantes ou finement adaptées à la cuisine arménienne.

D'inspiration arménienne, le chef vous propose des variations sur des thèmes culinaires arméniens, français et caucasiens. Le gourmet y trouvera tous ses sens en éveil dans ce restaurant bien sûr par des plats diversifiés et originaux a même d'attiser ses sens gustatifs, mais aussi par l'harmonie de la décoration avec un design inspiré des enluminures arméniennes des XIIe et XIIIe siècles, son mix de musique ''lounge'' le tout accompagné du sourire de son personnel. Minour est le choix parfait pour un dîner romantique à deux, pour un dîner d'affaires autant que pour un dîner entre amis. Il vous offre également son menu ''déjeuner'' pour vos rendez-vous d'affaires ainsi que son menu végétarien. Il est possible de réserver pour groupes et banquets.

Minour a ouvert ses portes fin novembre 2004. Le restaurant a été crée par Mme Gohar Danélian-Dubost et M. Levon Movsissian.

Gohar est une des participantes assidues de CEMA depuis plusieurs années. Elle nous confirme que les séminaires de CEMA, le professionnalisme et le savoir-faire des professeurs ont eu un grand impact sur sa décision d'ouvrire ses propres entreprises (à part le restaurant Minour elle a également fondé une société de Communication et d'Image ''DG Contact''). Elle est en ce sens une parfaite illustration de l'importance et de l'interêt de CEMA pour le développement de l'initiative et de la création de nouvelles entreprises. Chaque intervenant CEMA transmet les nouvelles idées, les nouvelles techniques de management aux jeunes entrepreneurs arméniens et contribue ainsi à la création d'emplois et de richesses en Arménie Nous espérons que notre Centre joue son rôle de soutien aux jeunes entrepreneurs arméniens de croire en leur force et initiative comme c'est le cas de Gohar Danélian-Dubost car aujourd'hui ils jettent les fondements du développement économique de l'Arménie.

Minour, c'est le mariage de la tradition culinaire arménienne avec le moderne, la finesse et l'élégant

Bon appétit

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